サーモン料理@タルキートナアラスカンロッジ

アラスカ旅行記 4日目(2013/09/09)

この日のお宿はタルキートナアラスカンロッジ。メインロビー前には展望デッキがあり、そこからマッキンリーが見えるはず!

残念ながらこの日は雲に隠れて見えませんでした joy 天気がよければこのど真ん中にマッキンリーの山頂が見える!らしい。(デッキの案内板によると)

マッキンリー?ロビーは吹き抜けになっていて、立派な暖炉も。
おじちゃんで隠れてますが、本物の薪をくべてあってムーディーな佇まいです。

暖炉この日の夕食のメインは楽しみにしていたサーモン料理
日本人向けに色々な心配りもしていただいたので、全部載せちゃおうと思います。

まさかアラスカで出会うとは思わなかった「おてもと
これはわざわざ輸入しているってことでしょうか?

おてもとアラスカではポピュラーなビールすっかりお気に入りになった「アラスカアンバー

アラスカアンバーこの日振舞われたサーモン!原型をとどめた最後の姿 grin

サーモンの原型アラスカ流刺し身。スモークサーモンのようなカットの仕方でした。
お皿の上の方にあるグリンピースのような物は、スタッフのキレイなお姉さんがクルクルと丸めてサーブしてくれたわさび
う~んわさびは丸めるんじゃなくてつまんで盛るんやけど。。。
と、つっこみどころ満載でしたが、KIKKOMANも用意されており、味に関しては脂がのっており最高のサーモンでした。

サーモンの刺し身これをグリルにするわけですから美味いに決まってますが。
めちゃくちゃ肉厚でジューシーでした。ちょっと甘酸っぱい(たぶんベリー)ソースが絶妙にマッチしした一品。

サーモンのグリルデザートはベリーのムースに生姜の砂糖漬けをちらし、カスタードソースがひかれたもの。

デザートそしてなんとここタルキートナアラスカンロッジでも
オーロラコール承ります」が!

ただ場所的にはかなりオーロラバンドから南に下りてしまっているので、期待薄ではありましたが、もちろんお願いしてお部屋へ。

残念ながら、この日電話はならず。この旅行が始まって以来初めて朝まで眠ることが。でも電話を気にしながら寝てたからグッスリとはいかず。

って、、、なんて過酷なスケジュール

 

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